LA CARTA
En el Figón de Juan trabajamos con una cocina tradicional de mercado, con productos frescos diarios, donde por nuestra situación geográfica, los pescados y mariscos son los reyes de la casa, sin olvidar las carnes y las verduras de primera calidad. Entre los pescados que ofrecemos, podrá degustar la mejor merluza de pincho, a la plancha o al horno y unos boquerones de la bahía al limón, únicos en Málaga.
En carnes podemos destacar las paletillas de cordero lechal, el solomillo de ternera y el entrecot de buey, procedentes de Burgos. En verduras, sin duda, el plato estrella de la casa son las alcachofas naturales salteadas con judías verdes y jamón ibérico.
Entre nuestros postres caseros destaca el arroz con leche, elaborado a fuego lento de forma tradicional por Antoñita, madre de Juanma.
ENTRANTES
ENTRANTES FRIOS
GAMBAS COCIDAS (200 grs) … 19,80€
JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO (100 grs) … 22,00 €
LOMO IBÉRICO DE BELLOTA 100% IBÉRICO (100grs) … 22,00 €
SALCHICHÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO (100 grs ) … 8,80 €
MORCÓN IBÉRICO DE BELLOTA 100% IBÉRICO (100 grs) … 8,80 €
SURTIDO IBÉRICOS Y QUESO (125 grs) … 23,00 €
QUESO CURADO DE OVEJA MANCHENIETO (150 grs) … 8,25 €
ENSALADA DE LA CASA (ENDIBIA, AGUACATE, PALMITO, MAIZ, BONITO) … 8,25 €
COGOLLOS DE LECHUGA CON ANCHOAS DE MÁLAGA … 12,00 €
ANCHOAS DE MÁLAGA SOBRE FONDO DE TOMATE … 12,00 €
PAN / ACEITUNAS … 1,10 €
ENTRANTES CALIENTES
ALMEJAS SALTEADAS (250 grs ) … 11,00 €
BOQUERONES FRITOS AL LIMÓN … 11,00 €
SETAS AL LA PLANCHA (VARIEDAD SHITAKE) … 11,00 €
JUDÍAS VERDES SALTEADAS CON JAMÓN … 10,00 €
ALCACHOFAS SALTEADAS CON JAMÓN (SOLO EN TEMPORADA) … 11,00 €
CROQUETAS DE TERNERA (6 UDS.) … 6,60 €
REVUELTO DE SETAS CON JAMÓN Y LANGOSTINOS … 9,90 €
REVUELTO DE ESPÁRRAGOS CON JAMÓN Y LANGOSTINOS … 9,90 €
HABAS BABY CON JAMÓN Y HUEVO … 13,20 €
MENESTRA DE VERDURAS NATURALES … 8,80 €
CHISTORRA DE NAVARRA CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO … 8,80 €
PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE CARNE (3 UDS.) … 8,80 €
MEJILLONES RELLENOS (6 UDS.) … 8,80 €
CARNES Y PESCADOS
CARNES
SOLOMILLO DE TERNERA DE AÑOJO (200 grs) … 21,50 €
SOLOMILLO TERNERA CON SAL SA (200grs) (Pimienta, roquefort, cabrales) … 22,50 €
BROCHETA DE SOLOMILLO DE TERNERA (200 grs) … 21,50 €
ENTRECOT (350 grs) … 16,50 €
ENTRECOT CON SALSA ( 350 grs) (Pimienta, roquefort, cabrales) … 18,70 €
CHULETÓN (800 grs) (Ideal para compartir) … 35,00 €
ESCALOPE DE TERNERA (150 grs) … 9,90 €
CHULETITAS DE CORDERO LECHAL (5 uds) … 16,50 €
PALETILLA DE CORDERO LECHAL (500 grs) … 22,00 €
PRESA DE BELLOTA 100% IBÉRICA (200 grs) … 16,50 €
SOLOMILLO DE BELLOTA 100% IBÉRICO (200 grs) … 16,50 €
BROCHETA DE SOLOMILLO DE CERDO (200 grs) … 12,00 €
SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA (200 grs) (PIMIENTA , ROQUEFORT , CABRALES) … 13,20 €
PESCADOS
BROCHETA DE RAPE CON LANGOSTINOS … 15,00 €
MERLUZA A LA PLANCHA (250 grs) … 16,50 €
MERLUZA A LA ROMANA (250 grs) … 16,50 €
LOMO DE MERLUZA AL HORNO (250 grs) … 16,50 €
PESCADO SALVAJE A LA ESPALDA (Urta, besugo o pargo) (500 grs) … 18,00 €
PESCADO A LA ROTEÑA (Urta, besugo o pargo) (500 grs) … 18,00 €
PESCADO A LA SAL (Dorada o Lubina) (500 grs) … 16,50 €
CALAMAR A LA PLANCHA (350 grs) … 16,50 €
FILETE DE PEZ SAN PEDRO A LA PLANCHA (200 grs) … 16,50 €
FILETE DE PEZ SAN PEDRO FRITO (200 grs) … 16,50 €
BACALAO A LA VIZCAINA (250 grs) … 16,50 €
BACALAO AL AJO ARRIERO (250 grs) … 16,50 €
ATÚN ROJO DE BARBATE A LA PLANCHA … 16,50 €
POSTRES
FRUTAS
PIÑA NATURAL … 4,00 €
MANZANA AL HORNO … 4,50€